土魠魚羹到處都有，重點是特色。正港土魠魚羹材料完全都是純天然的東西。湯頭先用高麗菜熬蔬菜高湯，又大概加了大概十種料，它看起來會稠稠的，喝起來很清淡，那是勾芡的技巧。魚肉有一點點彈性，口感裡面的肉汁都有保留下來。高麗菜咬起來脆脆的，但是又不會太硬。另一個特色是魷魚羹，一般的魷魚羹是用它的肉下去，老闆只有用它前面那塊三角式那塊而已，所以成本較高。針對美食，讓客人賞欣悅目也是老闆的堅持喔。(文/楊雅君)